鸡蛋生菜炒挂面的做法 鸡蛋生菜炒挂面怎么做

“我家早餐一周至少有一天是吃面条的，
但大多是做汤面，偶尔也会做个炒面，
就像今天这款，既简单又美味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡蛋生菜炒挂面的做法步骤

• 1、备好所有食材；把生菜和香葱清洗干净备用。

• 2、锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。

• 3、捞起过冷水，再捞起沥干水；香葱切成葱花；大蒜拍扁备用。

• 4、热锅下油，把蛋液倒进锅里（鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀）。

• 5、鸡蛋炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。

• 6、把面条加入，大火翻炒数十秒（用筷子抖散，这样不易碎）。

• 7、接着加进盐，酱油和葱花调味便可。

小窍门

1.挂面煮至八成熟便可捞起，捞起后要过冷水，这样炒出来才不粘。
2.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。