自制白菜卤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山东白菜600g ：适量
香菇3朵 ：适量
猪皮1块 ：适量
虾皮15g ：适量
青葱1支 ：适量
蒜头5颗 ：适量
高汤500cc ：适量
糖1/4小匙 ：适量
盐1小匙 ：适量
鸡粉1/2小匙 ：适量
乌醋1/2大匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 山东白菜去头后将外叶剥下，洗净后切大片，放入滚水中汆烫、捞出备用。

2. 香菇泡软、切丝；青葱切段备用。

3. 猪皮泡软、切片后放入滚水中汆烫约3分钟捞出备用。

4. 热锅，加入2大匙油烧热，放入蒜头和葱段一起爆香，再加入虾皮、香菇丝炒香。

5. 于作法4锅内加入作法1的大白菜片和作法3的猪皮片一同炒匀，再倒入高汤和所有调味料一起煮滚后盖上锅盖，最后以小火卤约20分钟入味即可。