西红柿鸡蛋挂面汤的做法 西红柿鸡蛋挂面汤怎么做

“小葱炝锅，嘿！真香！两人份的早餐，我放了两个鸡蛋，一个打散一个留着蛋黄。汤都是香香的鸡蛋味。
另外，煮挂面和方便面我都喜欢用炒锅，炒锅煮出来的才香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋挂面汤的做法步骤

• 1、洗净蔬菜，西红柿切十字刀，放进开水锅略煮，捞出后剥皮。

• 2、小葱切段，西红柿切小块。

• 3、锅里放油，煸香小葱。我新买的炒锅，用了不到一星期就被公公用钢丝球刷坏了，没舍得扔。平时炒菜用另一口新锅，但是我担心总用也坏，偶尔还是会用下这个。另外煮面一定要炒锅才香。

• 4、放入西红柿煸炒，火略小，西红柿出沙后加水。

• 5、水开后加适量盐和酱油。

• 6、加入挂面，煮约一分钟，打入鸡蛋。想吃荷包蛋的，建议中小火慢煮。像我一样喜欢鸡蛋散开的，可以大火煮。然后加入喜欢的青菜。我加的是娃娃菜。最后撒少量鸡精，出锅。

• 7、刚开始学上传菜谱，图片不够美观，以后改进。味道还是不错的，香香的，又不油腻。