椒油白花卷的做法 椒油白花卷怎么做
“在椒油的基础上再加入芝麻或小葱也非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椒油白花卷的做法步骤
1、冷油冷锅下入花椒粒,小火炒香,关火凉凉;
2、高粉、温水、酵母一次放入面包桶,用筷子搅拌成絮状;
3、启动面包机搅拌10分钟,盖盖发酵10-15分钟;
4、蒸锅铺上屉布;
5、面团取出来回反复揉成长条,想吃柔软的少揉一会儿,想要口感劲道一点的多揉几来回;
6、压扁,擀成薄片;
7、刷一层凉凉的花椒油;
8、撒一层盐,刷匀;
9、卷起来;
10、分成小段;
11、永筷子从中间压一道;
12、捏这两头反向扭转对齐捏实;
13、放入蒸锅;
14、温水发酵至两倍大,表面看起来湿湿滑滑;
15、开中火水开蒸15分钟,关火虚蒸3分钟。