裸麦乡村面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：250
裸麦粉 ：50
温水 ：200毫升
干酵母 ：5
盐 ：3
蔓越莓 ：适量
朗姆酒 ：适量
松子仁 ：适量

辅料

具体步骤

1. 蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时；

2. 松子仁炒熟；

3. 高筋面粉、裸麦粉、温水、盐、干酵母一次放入面包机里，启动揉面团程序；

4. 揉20分钟后加入松子仁和泡好的蔓越莓干，再揉到出膜状态；

5. 面板上撒上手粉，然后揉圆面团放到盆里盖上保鲜膜，放温暖处进行1次发酵，发酵到2-3倍；

6. 将1次发酵好的面团，轻轻排气后松弛15分钟。藤篮里撒少许裸麦粉，再将松弛好的面团再滚圆后将捏口朝上放入藤蓝里；

7. 盖上保鲜膜进行2次发酵，发到2-2.5倍；

8. 将2次发酵好的面团，倒扣到烤盘上；

9. 用利刀在面团顶部划十字，约8-10毫米深；烤箱230度预热，下层烤25-30分钟。