花椒油的做法 花椒油怎么做

食材明细

• 麻香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花椒油的做法步骤

• 1、花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。

• 2、挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。

• 3、准备葱姜香叶，桂皮。

• 4、放入适量的油，小火煎香料。

• 5、煎至焦黄，漏出香料不要。

• 6、油温冷至三成热，淋入花椒中。

• 7、放入蒸锅内。

• 8、盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。

• 9、取出碗，把花椒漏出来。

• 10、花椒小火炒30秒。

• 11、再把花椒倒入油中浸泡即可，泡的越久就越麻越香。

小窍门

低温使花椒更容易出味。