油酥花卷的做法 油酥花卷怎么做

“大部分家庭因为工作繁忙，面食几乎都是买着吃，我们附近一家馒头店天天爆满，晚了就买不到了。先不说食品安全，光是添加剂就后怕，有时间还是自己在家做面食，食材好，味道更好，所以身体才能健康！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油酥花卷的做法步骤

• 1、700g面粉倒入10g发酵粉。

• 2、揉成面团醒发1小时左右。

• 3、醒发好的面团。

• 4、小碗里倒入1勺面粉，1匙盐，1匙花椒面。

• 5、1匙盐。

• 6、1匙花椒面。

• 7、锅中倒油。

• 8、油热后浇入碗中。

• 9、搅拌均匀，油酥就做好了。

• 10、把面揉光滑。

• 11、擀成长方形薄皮。

• 12、撒上油酥。

• 13、朝里折，再对折。

• 14、先切窄条，再切宽条。

• 15、把窄条放到宽条上。

• 16、用筷子在中间压一下。

• 17、压出的花卷。

• 18、也可把面抻长，用筷子放中间，捏面两头翻一圈。

• 19、翻好的花卷。

• 20、放盖帘上醒半小时。

• 21、油酥不够了，又蒸了几个白馒头。用双层蒸锅，一次能蒸18个，蒸25分钟就好了。

• 22、蒸好的花卷，散发着麦香和油酥的清香，不就菜也能吃两个大花卷。