酥烧饼的做法 酥烧饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥烧饼的做法步骤

• 1、取两份量相等的面粉。

• 2、将一份面粉倒入盆内，分次加入烧沸的食用油，用铲子拌匀晾凉，调成软硬适当的油酥。

• 3、将另一份面粉倒入盆内，加入发酵粉，泡打粉，温水和少量的食用油搅拌均匀，和成水油皮面团，醒至20分钟。

• 4、把醒好的水油皮面团擀成二尺长，一尺宽的薄片，再把油酥放入薄片上，用刀抹平

• 5、象叠被子一样折叠成四层

• 6、再擀成薄片

• 7、撒上适量的花椒盐

• 8、从外向里卷成一寸粗的筒状

• 9、揪出适当的面剂按扁

• 10、包入油芯（就是剩下的一点剂头）

• 11、收严剂口，毛荐朝下

• 12、用刀按成一筷子厚的小圆饼，刷上二遍蛋黄液，再撒上一层白芝麻即成生坯。

• 13、把生坯排入烤盘内，放入烤箱，170度20分钟左右即可