香酥麻酱烧饼的做法 香酥麻酱烧饼怎么做
“周末在家喜欢和老公研究着做点美食,他主攻菜品,我主攻面食。今天突然想吃发面的主食,大脑中第一时间闪过了老妈曾做过的麻酱烧饼,那独特的香味让人欲罢不能~很快就把它敲定为今天的主食啦!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥麻酱烧饼的做法步骤
1、酵母用温开水融化,放置片刻;
2、称量好面粉,把酵母水和白糖加入;
3、揉匀和成面团,饧发半小时;
4、麻汁、香油、盐混合,加入一块豆腐乳;
5、充分搅拌混合均匀;
6、饧发好的面团,稍微揉一会,排出气泡;
7、将饧好的面团擀成薄饼状,厚度约3mm。
8、将调匀的馅料均匀涂抹在面皮上;
9、靠近自己的一侧向外卷起,呈长条状;
10、再揪成等份的小剂子;
11、揪住小剂子两端,向下折叠,调整成圆形饼坯,放置片刻;
12、表面蘸水弄湿后,再蘸一层黑芝麻,摆入烤盘,入烤箱中层,180度烤制20分钟即可;
13、香喷喷的烧饼出炉咯~趁热赶快咬一口吧,香酥掉渣呢哈!