牛肉萝卜山药汤的做法 牛肉萝卜山药汤怎么做

“虽然夏天已经来临，不适合吃牛肉这类红肉，但是我这个汤吃了不会上火，而且很补脾养生。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉萝卜山药汤的做法步骤

• 1、先把牛肉切成小方块，然后放冷水中浸泡，并加少许啤酒，共泡半小时

• 2、泡好后，把水倒掉，把半个洋葱切成洋葱片（去腥），牛肉放入锅里，冷水下锅焯，并加入洋葱一起。用铲子把水里血沫子给撇掉，尽量撇干净。血沫子干净了的时候，拿个漏勺把牛肉捞出控干多余的水。洋葱片就不要了，放在一旁。

• 3、锅烧热，加入一点猪油，以及一点茶油（随便什么菜油），加入四五片生姜一起爆香

• 4、这时候把牛肉放入锅里，加少许白酒（也是为了去腥），以及一些番茄酱在里面，一起翻炒

• 5、牛肉煸炒到这个样子就可以了，加入开水，加的量没过牛肉，大火烧开加点盐提味。

• 6、烧开后，把它倒入汤锅，同样大火开了，转小火煮大概一个小时左右，就是等牛肉软烂了，就可以加入切好的白萝卜山药番茄了，然后再一起煮。待萝卜山药都熟了，再加少许盐味精调味。牛肉汤也就煲好了！

• 7、煮好后的样子!

小窍门

当然也可以用胡萝卜之类的。也可以加入一些泡好的薏仁米一起煲。
如果喜欢吃辣的人可以在加两三个尖椒，味道会很辣！
这个牛肉汤配白米饭很棒，也可以拿它煮牛肉面吃，那不外面的牛肉面差！