蛋包饭的做法 给剩米饭披上华丽的外衣—蛋包饭 蛋包饭怎么做

“天天上班总有厌烦的时候，幻想着能做一个自由职业者，不必朝9晚5，不必起早贪黑。
天天做饭没人换班也有想偷懒的时候，想着怎么能即美味又简单，还不失小小情调…...
打开冰箱，昨天的剩米饭冲我招手，好吧，就做个蛋包饭吧，加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合，看上去非常华丽小资，也可以让人垂涎欲滴…...”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋包饭的做法步骤

• 1、把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。

• 2、鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

• 3、准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。

• 4、锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。

• 5、再将洋葱放入煸香。

• 6、下火腿翻炒。

• 7、接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。

• 8、炒匀后将米饭倒入。

• 9、米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。

• 10、锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

• 11、再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）

• 12、出锅后淋上少许番茄酱即可。

小窍门

1、按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。
3、炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。