虾仁蛋包饭的做法 【山东】虾仁蛋包饭 虾仁蛋包饭怎么做

“儿子不喜欢吃鸡蛋和虾仁，但是把这2种食材做成蛋包饭，挤上蕃茄酱他会非常喜欢，有时候同样的食材换种方式做出来，孩子会觉得新鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁蛋包饭的做法步骤

• 1、锅里放油烧热下入虾仁炒变色加入料酒、胡椒粉，盛出

• 2、另起锅倒入油烧七八成热

• 3、放入玉米、胡萝卜、豌豆炒一下

• 4、放入米饭翻炒

• 5、放入虾仁炒至米饭散开，颗粒分明加入适量盐

• 6、鸡蛋加入淀粉打匀

• 7、擦干净锅倒入少许油，烧热

• 8、倒入蛋液转动锅子晃平蛋液

• 9、把米饭放入中间

• 10、把鸡蛋饼四边往中间折

• 11、折好翻面再煎一下定型

• 12、把顶部用小刀从中间割2刀，翻下来

• 13、挤上蕃茄酱就可以吃了

小窍门

1、米饭用剩米饭，很小的一碗，多了炒不开2、油是分3次用的3、鸡蛋为3个小土鸡蛋，蛋饼的厚薄与锅的大小有关4、平底锅不要太小了，不然蛋饼太小包不住炒饭，28-30cm