蛋包饭 省心的美味蛋包饭

“经常会在某个时候饿的肚子咕噜咕噜叫，家里除了剩米饭往往没有现成的食物，却还想吃的有食欲点。

冰箱里常备的黄瓜洋葱胡萝卜，属于我家的万能菜，煎菜饼炒饭样样都行。顺便拨拉出来几个海鲜丸子和大虾，准备做个好看美味的蛋包饭。

家里的青虾吃完了，只能用红虾代替。但青虾头煸出的红油是任何虾都代替不了的，有条件的小伙伴们尽量选择青虾。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

省心的美味蛋包饭的做法步骤

• 1、准备食材，黄瓜胡萝卜擦去表皮

• 2、蔬菜丸子火腿切成小丁，蛋液打散，大虾去壳去虾线剁成虾蓉(若是青虾头不要扔掉，剪掉虾头壳)

• 3、炒锅热油，有青虾头的入锅煸炒出虾油，没有直接倒入洋葱胡萝卜煸炒出香味儿

• 4、倒入丸子火腿肠翻炒两分钟

• 5、放入虾蓉翻炒均匀

• 6、加入米饭翻炒均匀

• 7、倒入黄瓜丁翻炒均匀

• 8、洒入适量盐调味，加入番茄酱翻炒均匀出锅待用

• 9、煎锅热油小火倒入蛋液待表面凝固关火

• 10、炒好的饭铺在一边蛋皮上

• 11、另一层蛋皮包起，开小火拿勺子舀少量蛋液封口，依次做下一个

• 12、成品图

• 13、成品图

小窍门

鸡蛋不够了可以再加，也可以直接吃炒饭