酥松葱花油饼的做法 简单易做的——酥松葱花油饼（附烫面的详细做法） 酥松葱花油饼怎么做

“一直很喜欢用烫面来做各式的饼类，因为烫面做出的饼既柔软，又好吃，即使到了第二天再吃饼还是软软的。这次做的葱花饼也是我喜欢吃的其中之一。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥松葱花油饼的做法步骤

• 1、在奶锅中加入300g水煮滚后立即熄火。

• 2、盆中倒入500g中筋粉备用。

• 3、把滚水以绕圈的方式倒入面粉中，以防止面粉集中定点。

• 4、用塑料刮刀再以绕圈的方式不停地搅拌，直到呈松散的面团状即可。

• 5、接着倒入冷水。

• 6、用手将面团混合均匀，成为湿黏的面团。

• 7、案板上撒些面粉，取出湿黏的面团，放在上面，用手继续揉。

• 8、在用手揉的时候要轻轻地的，不要使劲用力，才会不黏手。成团即可，盖上保鲜膜，放在室温下松弛45分钟。

• 9、松弛后的面团表面光滑，具有延展性。

• 10、将面团分割成6等份。

• 11、取其中一个面团。

• 12、用擀面杖将面团擀成长条。

• 13、撒上一小勺盐，抹上一小勺香油。

• 14、撒上一小勺五香粉和辣粉。

• 15、备好葱花

• 16、撒上葱花，

• 17、从面团的一侧卷起来。

• 18、用手拉长。

• 19、再从一侧卷起来。

• 20、成螺旋状。

• 21、放在盘里涂上花生油再醒15分钟。

• 22、将面团往下压平，用擀面杖擀成薄薄的饼。

• 23、锅中放入适量的花生油，大火将锅热后，用中小火来煎饼。

• 24、煎制到两面都呈金黄色。

• 25、乘热用铲子将饼抖出层次来。

• 26、就可以出锅了。

• 27、成型。