葱花葱油饼的做法 葱花葱油饼怎么做

“用自制葱油烙制的葱花葱油饼层次清晰、颜色金黄透绿、口感酥里软、口味葱香浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱花葱油饼的做法步骤

• 1、(和面团忘拍了)将面粉加少许盐、2勺油和成稍软的面团饧半小时，再将面团分成剂子，擀成薄厚均匀的饼状。

• 2、抹上油酥(油酥:适量面粉、盐、昨天炸的葱油拌匀)

• 3、将油酥抹匀，均匀的撒上葱花。

• 4、从一侧卷起至条状。

• 5、将条状压扁后用刀从中间切开，再重叠一起。

• 6、切口朝上，从一侧卷起，层次清晰。

• 7、将尾部放入底部，一个葱花葱油饼坯制作完成饧一会。

• 8、4个饼剂制作完成，稍饧再擀饼。

• 9、将饼坯移至玻璃菜板上。

• 10、将饼坯先用擀面杖均匀的压一遍，再擀成薄厚均匀的饼。

• 11、将葱花葱油饼放入热锅内烙至双方颜色金黄即可。

• 12、取出烙好的葱花葱油饼装盘，葱花颜色碧绿、葱味浓郁、层次清晰。