韭汁柳叶面的做法 韭汁柳叶面怎么做

“春天天气冷暖变化快，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。

韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪、和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁······

春韭无论怎么吃，入菜点，做面食，拌馅包饺子，都格外芳香可口······”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭汁柳叶面的做法步骤

• 1、准备好韭菜和鸡蛋等。

• 2、准备好面粉。

• 3、韭菜洗净、切细粒，取汁备用。

• 4、韭菜汁加入面粉中，拌匀。

• 5、拌好的面，揉匀成光滑面团；静置15分钟。

• 6、面团擀成大的面皮；折叠、切成柳叶形；抖开备用。

• 7、西红柿洗净切两半。

• 8、鸡蛋打散，加盐拌匀；入油锅滑散备用。

• 9、锅中余油，下西红柿炒出汁。

• 10、倒入鸡蛋，加入盐、胡椒；味稍稍大点，好拌面。

• 11、另起锅烧开水，下入柳叶面；煮熟。

• 12、煮好的面条盛入碗中，倒入西红柿鸡蛋即可。