核桃柳叶包的做法 核桃柳叶包怎么做

“加了核桃仁的欧包口感的确与众不同，烘烤后的核桃仁香脆可口，加上面包的奶香，这款面包值得一试哦”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃柳叶包的做法步骤

• 1、将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段。

• 2、将掰碎的核桃仁放入面团中揉匀后进行基础发酵

• 3、发酵好的面团中间戳个洞不回缩不塌陷即可

• 4、发酵好的面团分成三等份后揉圆醒发15分钟

• 5、将每一个面团拍成椭圆形

• 6、自上而下卷成橄榄型，放入烤盘进行二次发酵

• 7、发酵好的面包表面撒高粉后用利刀在正中划一道口子，在两侧各划四道小口子，入预热好的烤箱进行烤制，166度23分钟下层（我的烤箱是两层的，烤制温度仅供参考）自由的温度是200度中层25分钟

小窍门

1，自由的方子是表面撒黑麦粉，我没有就用高粉代替
2，烘烤的温度根据自己家的烤箱设置，我的烤箱很特殊，不能参考我的。