南瓜馒头用什么面粉

中筋面粉。面粉分为中筋、高筋和低筋面粉，不同的筋力表示其内部的物质含量不一样。中筋面粉加入酵母进行发酵后可以制作成馒头、包子等面食。高筋面粉可以制作成面包、大饼、面条等等。而低筋面粉多用于制作成蛋糕、酥皮类美食、千层皮等等。