精致琉璃肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肥肉镖 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
干淀粉 ：适量
白糖 ：100

具体步骤

1.肥肉最好是硬肥硬瘦的地方，不要有筋膜。切成小长方条。

2.准备一个加单和干淀粉。

3.将切好的肥肉条，放入鸡蛋中抓匀。再将蘸了鸡蛋叶的肉条用干淀粉包裹起来。

4.用6、7成热的油，将肉条炸至金黄。倒出控油。

5.准备100克的白糖。

6.锅中留底油，放入白糖。

7.炒成琥珀色。将炸好的肉条完全裹上炒好的汤汁。

8.装盘。琉璃肉的确是老味道。脆脆甜甜的，倒是不腻，有点炸油条的味道。

烹饪技巧

刚开始看到教学贴的时候，真是纠结了好久。都是肥肉，给吓到了。不过今天做出来了，口感酥脆，用来下酒还是不错滴。