上汤鸡毛菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

上汤鸡毛菜这道菜独具特色，十分受各个年龄阶段的人欢迎。这道菜最为关键的就是上汤，一定要选用老母鸡熬制成的鸡汤，这样才能使鸡毛菜的口感更为鲜美。融入了鲜香美味的鸡汤的清爽的鸡毛菜，这无比美味的滋味刺激着你的味蕾。

主料

咸鸭蛋 ：1个
火腿 ：1块
鸡毛菜 ：250g
海米 ：5个

辅料

油 ：适量
蒜 ：2瓣
高汤 ：1碗

具体步骤

1.先准备所有材料。海米洗净用温水泡一下。

2.鸡毛菜择去老叶，洗净，在盐水中浸泡15分钟。

3.火腿、咸鸭蛋切丁，蒜切沫。

4.锅内放油，先爆香蒜沫儿。

5.放入咸蛋丁、海米和火腿丁翻炒。

6.加入一碗高汤烧开。

7.下鸡毛菜煮熟。

8.将鸡毛菜捞出。

9.大火煮至汤粘稠。

10.将汤浇在鸡毛菜上即可。

烹饪技巧

没有高汤也可以用清水。