西兰花腊肠煲仔饭的做法 西兰花腊肠煲仔饭怎么做

“话说今年自晒的腊肠做太少了，现在已经全部消灭完。
对于这批腊肠，做得最多的就是腊肠炒荷兰豆和腊肠煲仔饭了。
这个西兰花腊肠煲仔饭是某天和宝贝俩人的午餐，最后这娃真是一粒米都刮干净吃了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西兰花腊肠煲仔饭的做法步骤

• 1、备好食材（大米提前十分钟泡发）。

• 2、砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少1/3左右）。

• 3、把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。

• 4、再切成薄片。

• 5、烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。

• 6、在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）。

• 7、饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。

• 8、约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。

• 9、淋上酱油汁便可。

小窍门

1.自晒的腊肠灰尘多，用开水烫过更好清洁。
2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。
3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。