小葱馅饼的做法 小葱馅饼怎么做

“每年这个时候才会有小葱上市，有人问我怎么不用韭菜，韭菜四季都有，小葱只有这季有的，小葱加鸡蛋再放一点点盐，无油很好吃，吃过就不会忘的
总要有些东西要特定的时候出现，就像春天的小葱一样，其他季节没有，它只属于春天”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小葱馅饼的做法步骤

• 1、现割的小葱，一定要割茬的，洗净控干水分

• 2、原料，鸡蛋、面粉、盐、食用碱

• 3、取一小绺儿葱用搅拌机打碎放入面粉中，再加入食用碱揉成光滑的面团，醒发

• 4、小葱切碎

• 5、醒好的面分成八个小剂子，正好是四个馅饼的量

• 6、两个面饼擀开，厚薄均匀，其中一片放小葱馅

• 7、小葱馅中间挖个洞磕入鸡蛋，均匀撒盐

• 8、鸡蛋上再放一些小葱把鸡蛋盖起来

• 9、另一个面皮放好，两个面皮边缘捏紧

• 10、放入锅中，小火烤至两面金黄

• 11、成品图我用的是平底锅，要使用电饼铛效果更好哦

小窍门

1.小葱一定要控干，并且不能提前拌盐
2.做的顺序就按洗小葱，和面，切小葱的循序就好，小葱晾干，面也会变光滑
3.这个是无油的，但是口感超赞