牛肉洋葱馅饼的做法 牛肉洋葱馅饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
牛肉洋葱馅饼的做法步骤
1、200克面粉+180克温水(面粉和水的比例是1:9),加酵母和少许盐,用筷子顺一个方向搅拌均匀上劲,盖上保鲜膜,室温(现在天气热)发酵一个小时以上。
2、趁着面团发酵的时间,我们来准备馅料,牛肉切成末。
3、葱姜水分次少量的加入牛肉中(提前泡一碗葱姜水)。
4、加入洋葱碎。
5、加盐、鸡精、蚝油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽,搅拌均匀。
6、加少许油和香油,搅拌均匀。
7、馅料就好了。
8、面团也发酵好了。
9、再次搅拌均匀排气。
10、电饼铛预热,加油。
11、带手套,手上抹油,揪一块面团,拍扁。
12、包入馅料。
13、包好。
14、放入电饼铛中。
15、盖上盖子,煎熟。
16、一面煎熟,翻面。
17、两面煎至金黄(全程5~6分钟)。
18、好了。
19、成品图。
20、成品图。