三合面馒头的做法 三合面馒头怎么做

“一直喜欢吃杂粮的面食，一是因为杂粮营养多，二是因为做出来的颜色和口感，每次都会不同。三是营养师也在提倡要饮食多样化，要吃粗粮。
三合面馒头，加了两种杂粮，咬一口，杂粮的香味，口感会粗一点点，但又是清新而美味的。杂粮面食可以根据自己的需要在比例上进行搭配，最终做出符合自己口味的杂粮面食。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三合面馒头的做法步骤

• 1、原料：面粉、玉米面、小米面、白糖和酵母粉。

• 2、将面粉、玉米面和小米面混合，再倒入白糖，混合均匀。

• 3、清水与酵母粉混合后，慢慢倒入面粉中，再和成面团。

• 4、面团放入盆中，盖上盖子，放温暖处发酵。

• 5、发酵好的面团变大，扒开底部有拉丝，将面团移到面板上，撒些面粉，慢慢地揉光滑，成长条状，分成10个小面剤。

• 6、将小面团揉圆，再次醒发。

• 7、醒好的面团放入开水锅中，蒸18分钟即可。

• 8、黄橙橙的杂粮馒头出锅啦。

小窍门

小面团揉圆后，一定要再次醒发再上锅蒸。加白糖的目的是为了让面团能更好的发酵。三种面粉的比例可以根据自己的喜欢进行调整，比例不同，馒头的颜色、口感都不同，主要是看自己的喜欢了。