韭菜鸡蛋水煮饺子的做法 韭菜鸡蛋水煮饺子怎么做

“韭菜（reng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 用韭菜和鸡蛋包饺子非常好吃！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋水煮饺子的做法步骤

• 1、韭菜500克洗净。

• 2、鸡蛋三个。

• 3、韭菜切碎。

• 4、鸡蛋煎饼，并用筷子夹碎。

• 5、把韭菜倒入炒锅，加十三香，盐，虾皮等搅拌均匀。

• 6、倒入饺子馅碗内，备用。

• 7、饺子粉500克。

• 8、加水260毫升，水里加点精盐，揉勺。

• 9、盖上保鲜膜，醒面20分钟。

• 10、醒好后的面用刀切一半再揉一遍，撖薄用模具切开。

• 11、可以包了。

• 12、把水烧开加点盐再下饺子，大约七八分钟就可以捞出了，搅拌时同一方向。

• 13、成品图，饺子皮的厚度以半透明又不漏馅为好。

• 14、非常好吃。

小窍门

用冷水和面，水是面的二分之一加入，再稍做调整。和面水少加点盐，煮饺子的水也要加盐。开水下锅，一个方向搅拌。大到中火，七到八分钟，百分百不会煮坏！