凉拌鱼腥草叶的做法 凉拌鱼腥草叶怎么做

“今夏，娘家楼上的花池中，冒出了十来株的鱼腥草，这是故去的妈妈前些年特意为我姐弟俩种植的。如今，妈妈虽然不在了，但妈妈疼爱孩子的那份心意，依然顽强的发芽冒泡，誓要将妈妈的爱永远留在我们身边，这让我既心酸又感恩。
最近，泰安的雨水较为集中，经过雨水的滋润浇灌，叶子长大了不少，看模样能勉强凑一顿了，于是，应弟的要求，摘了一些叶子，凭着记忆深处中妈妈的味道，凉拌了一碗鱼腥草叶，通过舌尖上的体味，再次感受妈妈的气息，心中竟然飘过丝丝暖意与幸福，仿佛亲爱的妈妈并未离开走远。

妈妈的味道，永远是我姐弟们心中最美的味道，以此菜纪念我那亲爱慈祥的妈妈，愿您安好！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鱼腥草叶的做法步骤

• 1、将鱼腥草叶洗净，用凉开水过洗一遍。

• 2、将鱼腥草叶切碎。

• 3、将切好的鱼腥草叶放入碗中，放入剁椒。

• 4、加蚝油调味。

• 5、加醋调味。

• 6、加盐。

• 7、加鸡精。

• 8、调拌均匀，稍腌入味，即可食用。

小窍门

1、没有蚝油，可加少许生抽。

2、喜辣的朋友，可以将剁椒换成油泼辣椒，味道会更独特。

3、可以加少许香油或橄榄油，也可以不加。