沙茶酱爆小鱿鱼的做法 沙茶酱爆小鱿鱼怎么做

“沙茶酱爆小鱿鱼。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

沙茶酱爆小鱿鱼的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。

• 3、将鱿鱼焯水，捞出沥水。

• 4、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀。

• 5、将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时。

• 6、葱切段；姜蒜辣椒备好。

• 7、锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出。

• 8、最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香。

• 9、再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀。

• 10、最后放入葱段炒均匀即可。

小窍门

注意火候。