辣味鸡丝凉面的做法 辣味鸡丝凉面怎么做

“凉面君又来了，这个夏天开启懒人快手模式。十分钟搞定一人餐实在太热了！多么盼望冬天的到来，减肥NO裙子短袖紧身裤O有肉的凉面，给朴素的面条君换个吃法，煎炸了花生米...凉拌菜酸辣粉都可以用，一块鸡胸肉配面条绝对可以饱餐一顿，瘦到理想体重前一天一顿饭再也不敢怠慢了，多少来点儿肉面条君就不那么寂寞了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣味鸡丝凉面的做法步骤

• 1、准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用

• 2、鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净

• 3、鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）

• 4、冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用

• 5、锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油

• 6、剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒

• 7、倒入少许酱油和盐拌匀即可

• 8、鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用

小窍门

小贴士：
1.鸡胸肉顺着纹理切，撕条不会断裂
2.煮至鸡胸肉过程中，时间不可过长，肉质易老
3.花生米一次可以多做点儿，下酒菜也OK
4.过水凉面更劲道爽滑