拌凉面的做法 拌凉面怎么做

“凉面是我们四川非常出名的小吃，不仅大街小巷的小吃馆有。甚至连高档的餐厅也少不了这道菜。传统的拌面里面一般是加的豆芽和海带丝。今天我试着加了一点黄瓜片，多了一点黄瓜的清香味道超级棒。其实做拌面的诀窍就是一定要油多。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拌凉面的做法步骤

• 1、黄瓜去皮切薄片一定要去皮，带皮有一点苦味，不好吃。用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。

• 2、豆芽和海带丝煮熟备用。

• 3、小葱切葱花，生姜和蒜剁碎备用。

• 4、准备一个大盆，把凉面倒进去。然后倒入菜籽油用手均匀搅拌不放油的话一会儿凉面就会粘一起的。

• 5、除了油辣子以外的所有调料调味汁。

• 6、把二荆条切成大一点的斜刀口。

• 7、把凉面和所有的配料倒入盆中淋味汁均匀搅拌。

• 8、撒上葱花，均匀地到上油辣子，快手的拌凉面面就做好了。