“炎炎夏日,一碗万能的担担面汁,不仅能做担担面,还能横扫凉皮、凉粉、各种凉拌菜!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
担担面凉拌汁的做法步骤
- 1、半汤勺酱油、芽菜适量、融化的猪油、稀释好的芝麻酱,先把这些倒入碗中搅拌均匀。
- 2、胡椒面、花椒面、桂皮、白砂糖、味粉按照1:1:1:1:1的比例的混合,然后加入到上面酱汁中搅拌均匀,这碗酱汁就完成了。
- 3、最后再在面条上淋上辣椒油一碗美味的担担面就可以开动了。
小窍门
面条不要煮的太软,煮好后要过凉水。这个凉拌汁不仅仅是担担面,搭配凉面、凉皮也是杠杠的。