鲜虾大肉馄饨的做法 #团圆饭#鲜虾大肉馄饨 鲜虾大肉馄饨怎么做
“咸鲜,香嫩滑润。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾大肉馄饨的做法步骤
1、虾仁120g,去虾线,洗净,适量胡椒粉,生粉。
2、抓匀稍腌一会儿。
3、姜,香葱切末。(可以比这个稍多些)
4、虾仁切小粒。
5、猪肉馅儿,姜末,香葱末,虾粒放容器内。
6、适量盐,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粉,香油,玉米油。(香油和玉米油多放一点,打出的肉馅儿香嫩滑润)
7、戴上一次性手套顺一个方向打上劲儿,约三分钟。
8、打入一个柴鸡蛋。(普通鸡蛋也可。)
9、搅打至蛋清完全被肉馅吸收。
10、用面条机压出的薄片,切出的馄饨皮。
11、取适量肉馅儿。
12、上边,两边捏紧。
13、换个方向。
14、左上角抹点水。
15、右上角压住左上角,捏紧。
16、成品。
17、成品。