大馅馄饨的做法 大馅馄饨的做法 大馅馄饨怎么做

“自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

大馅馄饨的做法步骤

• 1、粉粉嫩嫩的看着就好好吃哦！

• 2、姜片加清水用料理机打成汁。

• 3、肉馅加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀，加入生姜水揉捏均匀，让馅完全吸收生姜水。

• 4、取一个馄饨皮放上肉馅。

• 5、将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。

• 6、把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)。

• 7、依次包好所有的馄饨。

• 8、滚水放入馄饨，用漏勺挨锅底轻轻拨动反正粘底。

• 9、大火煮滚添2次冷水再次滚开即可。

• 10、煮馄饨的时间配汤底:植物油+盐+香菜末+葱花+酸菜+老抽+生抽+辣椒+馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。

• 11、再盛入煮好的馄饨，(喜欢吃辣的可以放一点红油）淋上芝麻油，香喷喷的。

小窍门

1、姜汁可以去腥，浓度随自己喜好调整。
2、肉馅一次不能放太多，不然皮破了肉馅还没有熟。
3、汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底那样味道更鲜美。