三月份的蚕豆可以吃吗

可以吃。但是蚕豆是五六月菜成熟，三月时的蚕豆不是应季蔬菜，为大棚蔬种植的蔬菜，因此三月的蚕豆可以吃，但是由于产量不多，此时的蚕豆价格较高，并且反季蚕豆口感和味道都不如应季的好。新鲜蚕豆可以剥壳后冷冻在冰箱里保存，来年想吃随时和取出，但是口感和新鲜蚕豆是不能相比的。