荠菜鲜肉大馄饨的做法 荠菜鲜肉大馄饨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、荠菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。

• 3、剁碎，挤掉多余水分备用。

• 4、肉末和荠菜放在容器内加料酒，盐，生抽，白糖和葱。

• 5、将荠菜，肉末搅拌到有韧劲。

• 6、馅放在馄饨皮中央，对折，再对折。

• 7、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

• 8、锅中水煮开，下馄饨盖盖煮。

• 9、等到水沸腾，加一碗冷水，再盖盖煮。

• 10、水再次沸腾，馄饨浮到水面上就好了。

• 11、碗里加高汤，麻油撒上葱花，菜肉大馄饨就可以吃了。

小窍门

下馄饨水一定要多，不然馄饨会煮糊掉，