荞面白菜素包子的做法 荞面白菜素包子怎么做
“家里有两包小白菜一直没有机会吃,趁着还没坏就想着怎么把它解决了今天突然有了想法---蒸包子。
蒸既有营养又健康美味的包子,于是,白菜、香菇、豆腐、木耳、海米、红薯粉条纷纷出场。
白菜富含维生素,还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质,膳食纤维也很丰富。常吃能起到抗氧化、抗衰老、润肠通便促进排毒的作用。
香菇富含氨基酸,人体必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。常吃能提高机体免疫功能,降三高效果也不错。
黑木耳的蛋白质含量相当于肉类,各种营养完善而丰富,被誉为“素中之荤”,并且有清涤胃肠和消化纤维素的作用。
不多说了,看看我的劳动成果吧”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荞面白菜素包子的做法步骤
1、1·高筋面粉和荞麦面放到盆里,把酵母用350克温水化开,徐徐加到面粉里,用筷子搅拌成絮状。
2、2·把面絮揉成光滑的面团,在盆上盖上保鲜膜或者湿布,放于温暖处发酵。
3、3.发好的面团(大概是原来的2倍)
4、4.白菜洗净控水
5、5.豆腐切小丁
6、6.海米用水泡一会儿,洗净切小丁
7、7.香菇用水发好,洗净切小丁
8、8.黑木耳用水发好,洗净切小丁切小丁
9、9.小白菜切好放少许盐拌匀挤去多余的水分。
10、10.凉水泡好的粉条(凉水泡好的粉条不会过于软,在馅料里还可以吸取水分)切寸断。
- 11、11.大葱和生姜切末
12、12.馅儿料全家福
13、馅儿天料全家福
- 14、13.把油、五香粉、盐放到馅儿料里搅拌均匀(因为里面有凉水泡过的粉条,所以不用担心菜出水,都会被粉条吸收)
- 15、15.把发好的面团放到案板上揉搓排气,搓成长条,切成剂子,擀成圆形面皮,包包子(一个人无法拍张照)。
- 16、16.蒸锅盛凉水,放好蒸蓖,将包好的包子放进去,打火。(凉水放进包好的包子,在锅里的水逐渐升温的过程中可以进行二次发酵,这样蒸出来的包子又软又暄乎)
17、上汽后蒸20--25分钟(视力包子的大小而定),关火,等3分钟再出锅(这样蒸好的包子就不会因为温度骤降而收缩)
18、18.蒸好的包子
19、蒸好的荞面包子
20、蒸好的包子
21、可以调些蒜汁儿,就更加美味了。
22、这是我烧的赤小豆三色薏米稀饭。吃包子,喝稀饭,太舒服了。(赤小豆薏米稀饭是排湿气的,而且,薏米有降三高的作用)
23、不好意思啊,上图是没熟的,这个才是烧好的