青菜豆腐馅饼的做法 青菜豆腐馅饼怎么做

“开春的青菜鲜嫩美味，焯水后做素馅饼也挺好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青菜豆腐馅饼的做法步骤

• 1、青菜洗净。

• 2、下沸水锅焯软，捞出过凉。

• 3、挤干水分切细。

• 4、豆腐切细丁。

• 5、豆腐、青菜、虾皮放在大碗中，加入蒜泥、盐、蚝油。

• 6、馅料拌匀。

• 7、面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。

• 8、饧发好的面团分成小剂子。

• 9、压扁擀成中间厚四周薄的圆片。

• 10、放上馅料。

• 11、收好口，收口朝下放置。

• 12、压扁。

• 13、平底锅刷油，放入馅饼两面煎熟。

• 14、皮薄馅足，素菜馅也是很有味道滴。