四季豆牛肉馅饼的做法 四季豆牛肉馅饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

四季豆牛肉馅饼的做法步骤

• 1、牛里脊肉剁细，纯牛肉有点干，加了点猪肥肉剁细。

• 2、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。

• 3、四季豆折去两端和茎丝。

• 4、锅中放水烧开，放入四季豆烧软捞出。

• 5、切细。

• 6、放入肉末中拌匀。

• 7、面粉加1g盐，用一半热水、一半凉水和成半烫面面团，盖盖饧发1个小时。

• 8、面团分成小剂子，压扁擀成中间厚四周薄的小圆片。

• 9、放上四季豆牛肉馅，收好口。

• 10、压扁，面团很软，稍压即可。

• 11、平底锅刷油烧热，放入馅饼煎制。

• 12、翻面再煎，两面多翻几次至熟。

• 13、自家做的馅饼，满满的馅鲜美好吃。