炒韭菜热量及具体食谱

相信大家对于韭菜都不算是陌生吧，韭菜应该是我们日常生活中比较常见的一种绿色食材，经常被用来包水饺、包子、馅饼等等，但是也可以炒熟后食用，更是因为它的口感比较鲜嫩、香气十分诱人，因此受到人们的喜爱。那接下来我们就来看看吧。

炒韭菜热量是多少

炒韭菜还有一点非常好，那就是对于减肥也是很有帮助的，因为炒韭菜热量只有38 大卡/100克，是不错的减肥选择。

一、酱油干炒韭菜花

配料：

韭菜花1株；4片干酱油；2汤匙生抽；盐2克；2汤匙食用油；1克白糖；5克香醋；2瓣大蒜

做法：

1.准备食材

2.抽干酱油，韭菜洗花，切去根部(因为根部不嫩，我每次都要切掉)

3.切成大约相等的长度

4.锅内热入适量食用油，加入蒜头炒香

5.将酱油放干，加入少量生抽后翻炒均匀翻炒片刻

6.放入韭菜花中，加入适量盐，翻炒均匀

7.如果太干了，加少许水，加醋.糖新鲜，炒匀，就这么简单，出锅了.

二、绿豆芽炒韭菜

配料：

绿豆芽300克；大约20个韭菜；干辣椒；姜；洋葱；盐；鸡精；醋

做法：

1.将绿豆芽和韭菜洗净，韭菜切(约2厘米长)、红椒、葱、姜切块

2.加油油微热入切碎的红辣椒，葱，姜小热香，立即进入绿豆芽搅拌，搅拌均匀后加入一些醋，等待豆芽原料破碎后立即放入韭菜，与此同时，加盐，鸡精快速翻炒大约10秒钟关闭热板

三、凉拌韭菜

配料：

韭菜；酱油；辣椒油；花椒；鸡精；醋；姜；大蒜；花椒；香油；芝麻

做法：

1.韭菜洗净，去老根剪断，姜蒜洗净拍碎

2.烧一锅沸水，放韭菜段焯5分钟，待水再次煮沸后捞出沥干水分，放在一个大碗里，将姜蒜、白糖、醋、酱油、花椒油、花椒粉.鸡肉拌匀，洒上香油，即可

四、虾米韭菜花

配料：

韭菜花；干虾；盐

做法：

1.韭菜花洗净切段

2.坐锅热油，放入韭菜花炒，炒至微软加入虾仁

3.加少许水炖一会儿，从锅里加盐

五、千张丝炒韭菜

配料：

韭菜300克；千张2张；一个红辣椒；适量的盐

做法：

1.韭菜洗净切寸段，切成千片，把干辣椒切段

2.锅内加料热放入干辣椒锅中，放入千片丝和韭菜翻炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅

虽然现在我们能够知道炒韭菜热量比较低，对于减肥是有帮助的，但是也有一些注意事项的。比如生活中肠胃功能不全或者是消化功能不好的人们是不适合吃韭菜的。而且因为韭菜中含有大量的叶酸，因此不可以和含矿物质高的食物一起吃。