热量是什么?吃了热量高的食物就会容易发胖吗？

随着人们生活水平的提高，对饮食方面的质量特别注重。“热量”这个词被越来越多的人所听闻。有部分小伙伴对热量的理解就在于，吃热量越高的食物就是把脂肪吃进肚子里或理解为热量高的食物摄入的卡路里也高。那事实是不是真的如此呢？下面就一起了解一下，热量是什么？吃热量高的食物会发胖吗？

一、热量是什么?

1、化学角度

热量是指由于温度差别而转移的能量，也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度c所产生的能量。

2、饮食角度

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

3、热量的来源

人体的热量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白质含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

二、热量高的食物吃了会容易发胖吗?

1、热量缺失

人体每日摄入的能量不足，机体会运用自身储备的能量甚至消耗自身的组织以满足生命活动的能量需要。人长期处于饥饿状态，在一定时期内机体会出现基础代谢降低、体力活动减少和体重下降以减少能量的消耗，使机体产生对于能量摄入的适应状态，此时，能量代谢由负平衡达到新的低水平上的平衡。其结果引起儿童生长发育停滞，成人消瘦和工作能力下降。

2、热量过量

能量摄入过剩，则会在体内贮存起来。人体内能量的贮存形式是脂肪，脂肪在体内的异常堆积，会导致肥胖和机体不必要的负担，并可成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危险因素。吃太多高热量的食物是会胖的。

三、高热量食物有哪些?

1、动物脂肪

包括动物油脂，肉块，奶油，鱼油以及蛋黄等。

2、糖类

白糖、红糖、黑糖、冰糖、水果糖、麦芽糖、巧克力等糖制品。

3、植物油

包括菜籽油、色拉油、豆油、花生油等。

看到这里，小伙伴们大概了解了热量是什么了吧？要是每顿都吃热量高的食物，那是很容易发胖的，也会增高患疾病的概率。炸鸡，薯条，汉堡，雪糕，高糖饮料等等，全都是很高热量的食物。要是不想发胖，就要好好管住自己的嘴巴，迈开腿，多做做运动。但是偶尔吃一两顿还是没问题的啦！