莴笋焯水几分钟呢？

莴笋，应该是很受欢迎的一种蔬菜了，口感清脆又爽口，而且营养也是非常丰富的，尤其是钙含量。但是，很多朋友在炒莴笋时，会产生这样一个疑问，莴笋焯水几分钟比较合适，让做出来的莴笋能够满足口感，同时，在味道上又能够达到要求呢。那么带着疑问，就让小编带着大家一起来了解下。

一、莴笋焯水几分钟

如果要将莴笋焯水，一定要注意焯水的时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。莴笋下锅前还可先挤干水分，以增加脆嫩感，但从营养角度考虑，就不建议挤干水分，因为这样会丧失大量的水溶性维生素。

一般来说，莴笋丝焯水1分钟就迅速捞起，然后马上用冰凉水冲凉。这样可以保持莴笋丝清脆的口感，还能使莴笋丝的颜色更加透亮。

莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。一般人群都是可以吃的,但在食用的时候也有需要注意的地方哦。

二、吃莴笋的注意事项

1.患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。

2.不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转哦。

3.女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。

4.健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式,高温过久会破坏莴笋里面的营养素哦。

5.对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、等现象了,所以此类人群也要避免食用莴笋哦。

掌握好窍门，是做好一道菜的关键哦。这也就是同一道菜，为什么有的人烹饪出来能色香味俱全，让人垂涎三尺。所以烹饪一道菜前，做充足的功课也是极其重要的哦。了解了莴笋焯水几分钟比较适宜，也就离做出一道清香可口的莴笋不远了，赶快行动起来吧!