蔬菜的脂肪含量以及最好的减肥蔬菜食谱

我们都知道所有的食物中几乎都是有脂肪的存在的，蔬菜中当然也不排除。随着现在人们越来越喜欢健康的生活，绿色食物在人们生活中所占的比重也越来越重要，尤其是在减肥方面，但，大家知道哪些蔬菜才是真的低脂蔬菜吗？又该怎么做呢？

一、蔬菜的脂肪含量

在我们的日常的各种蔬菜中，冬瓜、黄瓜、白菜、豆类等蔬菜含热量最低。低脂肪的蔬菜主要有：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆、土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜等。

二、低脂肪蔬菜的食谱

(一)红烧冬瓜

材料：冬瓜，香菇，青红椒

做法：

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可

二、蒸茄子

材料：长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴

做法：

1、长茄子两根，然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了

2、上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些

3、倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了

三、糖醋茄子

材料：茄子两个，大葱，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。

做法：

1、把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。

2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。

4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

四、南瓜冻糕

材料：日本南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶

做法：

1、把日本南瓜去皮，切成小块蒸熟。

2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。

3、用水把鱼胶粉加热至融化。

4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。

5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块

所以说我们在减肥的时候，其实还是要注意一下蔬菜的脂肪的。不过大家应该知道虽然脂肪的摄入的减少的确可以达到减肥的效果，但是，不可以过量的减少脂肪的摄取。因为脂肪是人体必须的营养物质之一，所以大家在减肥的时候要注意啊。