吃花菜的好处及具体食谱

花菜，大概大家都不算是陌生吧。花菜，应该算得上是我们日常生活中比较常见的一种食材啦，因为花菜不但营养价值丰富，而且做出菜来味道极佳，同时还具有药用价值，因此受到了人们的广泛喜爱。那咱们今天就来一起看看花菜的那些事儿吧。

一、吃花菜的好处

1.减肥功效

花菜含有水分较多，适合减肥的人群。1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔!

2.防癌

花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生；而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。

3.增加抗病能力

增强机体免疫功能花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。

4.改善便秘

花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状

二、花菜食谱

(一)番茄炒花菜

材料：

番茄2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

做法：

1.一个番茄切成4块，花菜切小块.

2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.

3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。

(二)干炒花菜

材料：

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法：

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

虽然咱们上面已经介绍过吃花菜的好处了，但是大家知道吗，其实吃花菜耶是有禁忌的。比如花菜在生长过程中是很容易生虫子的，所以经常会打农药，因此在吃花菜的时候是需要先用盐水泡5分钟左右，来去除花菜上残留的农药以及菜虫等。