香脆麻油芹菜花生米怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

麻油芹菜花生米是一道适合于鱼肉交融的餐桌上解油腻的菜品。其主要食材为芹菜、花生仁。具有酥香脆嫩，咸鲜适口的特点。其中芹菜性凉，味甘辛，其中富含的各种营养元素易被人体吸收，可补充双腿所需钙质。还具有清热除烦，降压以及预防下半身浮肿等功效。

主料

芹菜 ：500
花生米 ：300

辅料

八角 ：1朵
植物油 ：适量
盐 ：适量
干红辣椒段 ：5个
干红辣椒碎 ：1小勺
鸡精 ：1小勺
麻油 ：一大勺
糖 ：1小勺

具体步骤

1.芹菜摘洗干净切适当段

2.干红辣椒段辣椒碎八角放碗里备用

3.芹菜焯水

4.冷锅冷油下入花生米翻炒

5.炒好的花生米装盘放少许盐拌匀

6.炸花生米剩的油趁热倒入装干料的碗里爆香

7.焯好的芹菜段凉水拔凉装容器里，放入白糖，盐，鸡精，麻油拌匀

8.再倒入适量花生米，爆好的料油拌匀即可

烹饪技巧

花生米要冷油下锅，不然容易糊