辣的虾怎么做好吃又营养

虾，属于是一种水底的生物，其肉质是可供人们进行食用的，当然喜欢吃虾的人们也是非常之多。那么虾，要想做的麻辣，要怎样做才会好吃呢？以下小编就有整理到关于辣味虾的做法，喜欢吃虾吃辣的人们，还在等什么呢。一起了解并快速学习起来吧！

一、辣的虾怎么做

1.泰式甜辣虾

(1)明虾、盐、葱、姜丝、料酒、泰式甜辣酱、白糖、白醋、水淀粉。

(2)虾洗净，用牙签挑出虾线。再次清洗干净后，加少许盐、料酒、葱姜丝腌制10分钟左右。

(3)取个碗，倒入三勺泰式甜辣酱、适量白糖、白醋、少许水、搅拌均匀。取个碗，倒入三勺泰式甜辣酱、适量白糖、白醋、少许水、搅拌均匀。

(4)锅中留少许底油，小火，放入搅拌好的调味汁，烧开。

(5)将煎好的大虾倒入，加少许水淀粉勾芡，翻炒至虾身均匀裹满酱汁即可。

2.橄榄油甜辣虾仁

(1)食盐1茶、匙葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒4个。荷兰豆适量、玉米适量、香菜少许、料酒2汤匙、生抽1汤匙、原本橄榄油2汤匙、甜辣酱2汤匙。

(2)大虾洗净，去头、去虾线、剥壳，放在碗中，加入料酒，腌制10分钟左右。热锅凉油，放入葱、姜、干辣椒片爆香锅底。

(3)放入腌制好的虾仁，迅速翻炒均匀变色。放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀后加入盐、生抽炒匀。

(4)辣酱炒匀即可。关火后放入香菜叶即可出锅。

二、吃虾的注意事项

1.虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2.颜色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3.虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

4.食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5.虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6.对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7.要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

辣的虾怎么做？首先需要调味料选的好，再有便是虾的选择，尽量的挑选新鲜一些的虾，这样的虾的味道肉质上会比较不错。当然，有一部分特殊的人群最好还是不要吃虾为好，为了自己的身体着想。还有便是过敏的人群，也是不可以食用虾的哦，需要记住！