水煮大虾的做法以及虾的营养价值

在生活中，应该很多人都是吃过虾的吧，特别是水煮大虾，也是非常出名的，但是很多人做的水煮大虾，可能都没有自己想象中的味道那么好。接下来，小编就来为大家好好介绍一下水煮大虾的做法，这样大家可以自己在家做做看，以及虾的营养价值。

水煮大虾的做法以及虾的营养价值

一、水煮大虾的做法

1、刚买到的大虾清洗干净。

2、放适量的水在锅中，开火。

3、将适量的姜片，花椒，盐放入锅中。待水沸腾后煮三分钟。

4、将洗好的虾倒入锅中，再煮三分钟(虾变红后煮两分钟)。

5、关火，将虾装入盘中，稍凉即可食用。

6、吃虾时沾着醋和生抽酱油3:1的混合调料汁吃，味道更鲜美

二、虾的营养价值

1、蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

2、氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

3、牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

4、微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

5、镁、钙

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

6、虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

7、钠、铜、硒

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

8、胆固醇及其它

大虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。大虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;大虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

以上呢，就是小编为大家介绍的关于水煮大虾的做法，现在大家应该是非常清楚了吧。小编还是建议大家，在家有空的时候，是可以尝试自己做做看的呢。毕竟自己做的相对来说，还是会健康一些的。上面还说到了虾的营养价值，大家也是可以看看的哦。