美味营养的香辣小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

龙虾 ：3000

辅料

料酒 ：小半碗
生抽 ：3勺
紫苏叶 ：适量
生姜 ：1块
大蒜头 ：2颗
桂皮 ：15
油 ：适量
盐 ：适量
辣椒粉 ：5
火锅料 ：100

具体步骤

1.先把虾清理干净，沥干水份

2.生姜切片，大蒜剥去皮

3.锅里放半锅油，烧开

4.下入龙虾炸至龙虾变色后两三分钟捞起沥干油

5.锅里放油，把大蒜，生姜，桂皮等放油里煸炒出香味

6.放豆瓣酱和辣椒粉煸炒

7.放两碗水，大火烧开

8.把龙虾放进汤中，大火熬制

9.放小碗料酒去除腥味

10.加点生抽体鲜

11.放盐调味

12.放一块火锅料，大火烧开后，转小火慢焖

13.放上些紫苏叶，龙虾和紫苏最配了

14.焖到收汁后装进大盆里，吃的时候可以用火锅炉边焖边吃

烹饪技巧

1.清理虾的时候要用刷子刷干净后，用醋和盐放在水里稀释后，把龙虾放在里面让它吐干净脏水2.龙虾在焖制过程中要经常翻动，让每一只龙虾都能更好的吸收汤汁的味道。3.这次龙虾用了6斤，因为锅太小，分三次做好，然后一起装进大盆里吃的。