祈福喜虾的做法 祈福喜虾怎么做

“这道菜学习于美食达人薄灰，觉得造型精致美观，制作起来也不难，朋友聚会时就学以致用了，成品菜端上桌时获得了一致好评：味美色靓，高颜值、上档次。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

祈福喜虾的做法步骤

• 1、鲜虾剥去头和虾壳（留虾尾部分），挑去虾线，洗净，从背部将虾剖开。

• 2、加入葱花、姜末、料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟入味。

• 3、肉末里加入葱姜末、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、适量淀粉，往同一个方向搅拌均匀至上劲。

• 4、将虾贴放在蛋挞模中。

• 5、放入适量肉馅，中间稍凹陷。

• 6、鹌鹑蛋打在中间。

• 7、全部做好，放入蒸锅内，大火上汽后转中火蒸约10分钟左右，出锅时撒上少许葱花。

• 8、高汤加水淀粉勾薄芡。

• 9、小青菜预先烫熟，把蒸熟的肉末虾仁用勺子挖出摆放在盘中，浇上薄芡即可。