马蹄需要去皮吗

需要。马蹄的表皮有很多土，不容易清洗干净，而且带皮的马蹄不好吃，通常煮马蹄的时候，都会先把马蹄去皮之后，里面的果肉脆爽多汁，直接就可以食用。马蹄去皮也很简单，直接用刀把头尾两端去掉之后，刀沿着马蹄转一圈即可。泡一下去皮会更方便。