准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄油 :
100 洋葱 :
1个猪肉排 :
6块鸡汤 :
175毫升 辅料
盐 :
适量现磨黑胡椒 :
适量 大蒜 :
1瓣酸奶油 :
200毫升月桂叶 :
1片红椒粉 :
2茶匙 具体步骤
1. 将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅,搁一旁待用。
2. 将猪排上多余的肥肉切除;擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎;并倒掉煎出的水。将火调小,加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖,文火煮1小时。将猪排从锅里铲出,放在一个大盘里,用铝箔盖住保温。
3. 将余在煎锅里的汤汁再煮,直到浓缩至一半量。加入酸奶油,炒好的洋葱和红椒粉混合物,搅匀。让混合调料热透,但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。