清蒸鱼头是粤菜吗 飘香香 专业问答 1.7W 大中小设置文字大小 不是。清蒸鱼头顾名思义是用鱼头做的一道美味佳肴,是比较著名的一道川菜,清蒸鱼才属于粤菜。清蒸鱼头因其鲜嫩爽口的味道受到大众的欢迎,在做鱼头的时候是有一些窍门的,首先要选取新鲜的鱼头;为了使鱼头更加有味道,一般会提前腌制,在蒸的时候加入适量的料酒。 TAG标签:清蒸 鱼头 粤菜 #